Définition
Les Etablissements et Services d’Aide par le Travail (ESAT) sont des établissements médico-sociaux qui ont pour objectif l'insertion sociale et professionnelle des adultes handicapés.Les ESAT accueillent des personnes dont les capacités de travail ne leur permettent pas de travailler dans une entreprise ordinaire ou adaptée ou d’exercer une activité professionnelle indépendante. La circulaire NDGAS/3B n° 2008-259 du 1er août 2008 précise que les personnes orientées vers un ESAT sont des personnes handicapées dont la capacité de travail est inférieure à un tiers de la capacité d’une personne valide.  
Le travail proposé en ESAT est adapté selon les handicaps des personnes. Il s'agit souvent de travaux en espaces verts, de ménages, de blanchisseries ou de conditionnement pour la distribution.  
Le travailleur handicapé intégré à un ESAT n’a pas le statut d'employé salarié. Toutefois, il bénéficie d'une couverture sociale pour les risques autres que le chômage et cotise à ce titre sur ses rémunérations. Certaines règles du droit du travail, concernant la santé, l’hygiène et la sécurité s’appliquent aux ESAT. Par ailleurs, l'orientation dans un ESAT vaut reconnaissance de la qualité de travailleur handicapé (RQTH).  
Les Etablissements et Services d’Aide par le Travail (ESAT) offrent également un soutien médico-social et éducatif afin de favoriser l’épanouissement personnel et social des personnes accueillies.
Les ESAT sont financés au titre de l'Assurance Maladie. Par ailleurs, les ESAT disposent d'un budget constitué par les revenus de l'activité économique des ateliers de production de biens et de services.
21 - Côte-d'Or
11 ESAT dans le département de la Côte-d'Or
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ESAT HANDY'UP BEZOUOTTEBEZOUOTTE (21310)
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ESAT HENRI BAILLOT CHATILLONCHATILLON SUR SEINE (21400)
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ESAT LES BORDESMONTBARD (21500)
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ESAT DE NUITS SAINT GEORGESNUITS SAINT GEORGES (21703)
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ESAT DU CLOS CHAMEROYSAVIGNY-LES-BEAUNE (21420)
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ESAT MUTUALISTE DE L'AUXOISSEMUR EN AUXOIS (21140)
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Agglomération Dijonnaise (COMADI)
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E.S.A.T HABILIS LE GOÉLAND ET INTERVALLEDIJON (21000)
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E.S.A.T HABILIS CORTOTSFONTAINE LES DIJON (21121)
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ESAT ACODEGEMARSANNAY LA COTE (21160)
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ESAT LE MIRANDEQUETIGNY (21800)
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ESAT CLOTHILDE LAMBOROT QUETIGNYQUETIGNY (21800)
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E.S.A.T HABILIS LE GOÉLAND ET INTERVALLE
58 - Nièvre
7 ESAT dans le département de la Nièvre
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ESAT CLAMECYCLAMECY (58500)
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ESAT LES COTTEREAUXCOSNE COURS SUR LOIRE (58200)
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ESAT DE DECIZEDECIZE (58300)
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ESAT LORMESLORMES (58140)
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ESAT LE MORVANMONTSAUCHE LES SETTONS (58230)
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Agglomération de Nevers
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ESAT LA VERNEENEVERS (58000)
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ESAT FERNAND POIRIERNEVERS (58028)
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ESAT LA VERNEE
71 - Saône-et-Loire
17 ESAT dans le département de la Saône-et-Loire
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ESAT PAPILLONS BLANCS AUTUNOISAUTUN (71400)
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ESAT DE L'ASSOCIATION L'OASISCHAUFFAILLES (71170)
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ESAT - FERME DE LA GUYE -JONCY (71460)
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ESAT DE MONTRETMONTRET (71440)
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ESAT LES CHARMESPARAY LE MONIAL (71600)
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ESAT ESPACES LE CLOS MOURONTOURNUS (71700)
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Agglomération Chalon - Val de Bourgogne
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ESAT TRANSITION - PEP 71CHALON SUR SAONE (71100)
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ESAT ATELIER DES PEP - PEP 71 - CHATENOY LE ROYALCHATENOY LE ROYAL (71880)
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ESAT DE CRISSEYCRISSEY (71530)
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ESAT GEORGES FAUCONNETCRISSEY (71530)
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ESAT ATELIER DES PEP VIREY LE GRANDVIREY LE GRAND (71530)
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ESAT TRANSITION - PEP 71
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Agglomération du Mâconnais-Val de Saône
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ESAT DE HURIGNYHURIGNY (71870)
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ESAT ATELIERS DE LA PETITE GROSNEMACON (71000)
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ESAT DE L'ASSOCIATION DES I.M.C.MACON (71000)
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ESAT DE HURIGNY
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Communauté urbaine Le Creusot Montceau-lès-Mines
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EPSMS LE VERNOYBLANZY (71450)
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ESAT DU BREUILLE BREUIL (71670)
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ESAT LE PRE LONGMONTCEAU LES MINES (71300)
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EPSMS LE VERNOY
89 - Yonne
9 ESAT dans le département de l'Yonne
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ESAT DE L AVALLONNAISL ISLE SUR SEREIN (89440)
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ESAT CATAGRIMEZILLES (89130)
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ESAT SERVICATMONTHOLON (89110)
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ESAT SENSSENS (89100)
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Agglomération de l'Auxerrois
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ESAT AUXERRE CEDAITRAAUXERRE (89000)
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ESAT LES ATELIERS DE LA WIVREMONETEAU (89470)
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ESAT MONETEAU APFMONETEAU (89470)
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ESAT AUXERRE CEDAITRA
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Communes Le Tonnerrois en Bourgogne
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ESAT LES ATELIERS DE CHENEYCHENEY (89700)
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ESAT LES BROUSSESRAVIERES (89390)
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ESAT LES ATELIERS DE CHENEY